giovedì 29 dicembre 2011

Tiramisù

Ho il piacere di condividere con voi la ricetta del mitico tiramisù!
Mitico perchè moooolto molto spumoso che piace tanto a tutti!
È da sempre in testa alla classifica dei dolci più amati...
Presto metterò le foto...

INGREDIENTI
• 3 Uova 
• 500 gr. Mascarpone
• Una confezione di Pavesini
• 6 Cucchiai di zucchero
• Caffè non zuccherato
• Gocce di cioccolato
• Cioccolato in polvere
 

1 - In una terrina sbattere (con fruste elettriche) i tuorli con tre cucchiai di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e bianco.
2 - Aggiungete ai tuorli il mascarpone, poco a poco mescolando delicatamente stando attenti a non formare grumi.
3 - In un'altra terrina sbattete gli albumi con altri tre cucchiai di zucchero (con fruste elettriche), e incorporate al precedente composto, poco alla volta, mescolando lentamente con movimenti da basso verso l'alto. Questo movimento è importante per ottenere un tiramisù spumoso!
4 - Unite in fine le gocce di cioccolato, mescolando sempre dal basso verso l'alto, lentamente.
Avete così ottenuto una crema spumosa per il vostro tiramisù, adesso preparate del caffè dove poter bagnare i pavesini.
5 - In una ciotolina versate il caffè, dove poter girare velocemente i pavesini, senza inzupparli.
Partite con il primo strato di biscotti, coprire con una strato di crema e riprendere con uno strato di pavesini.
Ultimo strato di crema. (1° pavesini - 2° crema - 3° pavesini - 4° crema - 5° cioccolato in polvere)
6 - Spolverizzate la superfice con del cioccolato in polvere.
Fate raffreddare per qualche ora in frigo

 

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